En bref
- Le click and collect est la commande à emporter passée en ligne par le client, sur la page de votre restaurant, puis retirée sur place à l’heure choisie : aucune plateforme ne s’interpose.
- Pour l’ouvrir, il faut quatre choses : des Plats commandables en ligne, des créneaux de retrait réalistes, un mode d’acceptation (automatique ou manuel) et les informations que la loi exige.
- La loi demande des prix toutes taxes comprises, connus du client avant qu’il commande5, et, si vous ne faites que de l’emporter, l’origine des viandes achetées crues23.
- Dans Toquy, la commande arrive d’elle-même dans la file « À emporter » du Service en direct, sans ressaisie en cuisine ; le client la règle au retrait, car Toquy n’encaisse rien.
Pourquoi prendre ses commandes à emporter sur sa propre page ?
Une plateforme de livraison apporte de l’audience, mais elle s’intercale entre vous et le client et se rémunère sur chaque commande. Sur votre propre page, la commande vous revient entière, avec le client derrière.
Le click and collect ne livre rien : le client commande en ligne, puis vient chercher. C’est son atout (aucun livreur à coordonner) et sa limite (pas d’audience de plateforme). Il convient à un restaurant qui a déjà sa clientèle : les habitués du midi, le quartier, les repas de fêtes.
- Le client est le vôtre : avec son téléphone, la commande rejoint sa Fiche client, et votre Programme de fidélité peut lui donner un Tampon à chaque commande retirée.
- Aucun intermédiaire entre votre cuisine et le client.
- Vous fixez vous-même le nombre de commandes par créneau.
- Personne ne vous apporte de clients : il faut faire connaître votre page.
- Pas de livraison : le client vient chercher sa commande.
- Pas de paiement en ligne dans Toquy : le client règle au retrait.
Comment ouvrir le click and collect, étape par étape ?
Dans Toquy, le click and collect est compris dans l’Abonnement et se règle en six gestes. Il est désactivé tant que vous ne l’allumez pas : rien d’« À emporter » ne paraît chez vos clients avant.
Ouvrir les commandes à emporter en ligne dans Toquy
Activez la Prise de commande, puis l’À emporter
Dans Réglages › Commandes, activez la Prise de commande, puis À emporter : c’est lui qui ouvre au Service en direct la file des commandes à emporter, avec un numéro du jour, un prénom et une heure de retrait.
Activez le Click and collect
Toujours dans Réglages › Commandes, le Click and collect se règle à part et exige l’À emporter : couper l’un coupe l’autre. Une fois actif, vos clients commandent depuis votre Page publique, votre Site, votre Page de table et vos Intégrations.
Choisissez les Plats commandables en ligne
Dans Tous les Plats, deux réglages par Plat, tous deux activés au départ. Commandable en ligne : coupez-le pour ce qui voyage mal, le Plat reste visible sur la Carte mais ne se commande qu’auprès de l’équipe. Choix en ligne : il propose les Groupes de choix du Plat (cuisson, accompagnement) ; coupé, le Plat se commande sans aucun choix, même obligatoire.
Réglez le retrait
Pas des créneaux, délai minimum de préparation, nombre de commandes par créneau et « Dès que possible » : le détail est dans la section sur l’heure de retrait.
Choisissez qui accepte
Les commandes en ligne sont acceptées d’office, ou restent « En attente » jusqu’à ce que l’équipe les accepte ou les refuse.
Fixez l’annulation par le client
Jamais, avant l’envoi en cuisine, ou jusqu’à un nombre de minutes avant le retrait : le client annule depuis son lien de suivi.
Quels Plats proposer à emporter ?
Proposez ce qui se mange aussi bien vingt minutes plus tard : un plat qui supporte le transport, une formule, un dessert en pot. Laissez à la salle ce qui ne tient pas la route, comme une friture ou un soufflé.
Le client voit une carte à emporter qui reprend vos Formules et vos Plats, avec leurs prix, rangés par rubrique. Un Plat Indisponible n’y figure jamais : vous ne vendez pas ce qui est épuisé, et la même Indisponibilité vaut sur toutes vos Cartes.
Comment fixer l’heure de retrait sans être débordé ?
Le client choisit « Dès que possible » ou un créneau ; c’est vous qui décidez de ce qu’il peut choisir. Cinq réglages cadrent le retrait, avec leur valeur de départ.
| Réglage | Ce qu’il fait | Valeur de départ |
|---|---|---|
| Pas des créneaux | L’écart entre deux heures de retrait proposées. | 15 min (10, 15, 20 ou 30) |
| Délai minimum de préparation | Aucun retrait n’est proposé plus tôt que ce délai après la commande. | 20 min (de 5 à 120) |
| Commandes par créneau | Au-delà, le créneau est complet. Les commandes prises par l’équipe comptent aussi. | 6 (de 1 à 50) |
| « Dès que possible » | Retrait juste après le délai de préparation, dans un Service ouvert et sous la capacité du créneau. | Proposé |
| Annulation par le client | Jusqu’à quand il peut annuler depuis son lien de suivi. | Tant que la commande n’est pas partie en cuisine |
Les créneaux suivent vos Services et vos Services spéciaux du jour.
Acceptation automatique ou manuelle : laquelle choisir ?
Choisissez l’acceptation automatique si votre cuisine tient la cadence, et la manuelle si vous voulez vérifier chaque commande avant de vous engager. Le réglage se nomme Validation des commandes en ligne.
| Mode | Ce qui se passe | À choisir quand |
|---|---|---|
| Acceptées d’officePar défaut | La commande est acceptée et part en cuisine comme les vôtres. | Le service est régulier et le nombre de commandes par créneau limite déjà la charge. |
| À valider par l’équipe | La commande reste « En attente » jusqu’à ce que l’équipe l’accepte ou la refuse avec un motif ; le client est prévenu. | Vous démarrez, ou vous voulez relire chaque commande. |
Une commande en attente n’est jamais refusée d’elle-même : elle passe à « À traiter » dès qu’elle aurait dû partir en cuisine.
Pour un lancement, commencez en manuel quelques jours, puis passez en automatique quand vous savez ce que votre cuisine encaisse.
Comment la commande arrive-t-elle en cuisine sans ressaisie ?
La commande du client est déjà une Commande à emporter de Toquy : elle entre dans la file « À emporter » du Service en direct, marquée « En ligne », avec son numéro du jour, le prénom du client et l’heure de retrait. Personne ne la retape.
Commande passée en ligne
Dans ToquyLe client choisit ses Plats et son heure de retrait sur votre page.
Acceptée
Dans ToquyD’office, ou par l’équipe si vous validez à la main.
Envoyée en cuisine
Dans ToquyAvec une heure de retrait, la commande attend puis part d’office assez tôt pour être prête à l’heure : le temps de préparation du Plat le plus long, plus une marge de 5 minutes au départ. Avec l’Écran Cuisine, les Postes la reçoivent avec les Tables ; sans lui, l’équipe la lit dans la file « À emporter ».
Prête
Dans ToquyL’équipe touche « Prête » ; avec l’Écran Cuisine, la cuisine la dit prête elle-même.
Retirée
Dans ToquyLe client est servi. Avec une Fiche client, votre Programme de fidélité peut donner un Tampon.
Que dit la loi pour la vente à emporter ?
Les prix : toujours TTC, connus avant de commander
Le prix s’exprime en euros, toutes taxes comprises, quel que soit le mode de vente, internet compris, et le client doit pouvoir le connaître avant de conclure, sans avoir à le demander5. Le manquement est puni d’une amende de 3 000 € pour un entrepreneur individuel et de 15 000 € pour une société5.
Les prix pratiqués par les restaurateurs sont libres1 : la loi encadre leur affichage, pas leur montant. Dans Toquy, le champ du Plat s’appelle « Prix TTC (€) » et le client voit ce prix sur la carte à emporter. Si vous avez aussi une salle, l’affichage des prix à l’intérieur comme à l’extérieur reste dû1 : notre liste de l’affichage obligatoire et notre article sur les mentions obligatoires de la carte le détaillent.
L’origine des viandes, quand on ne fait que de l’emporter
Un établissement sans salle de consommation, qui ne propose que des repas à emporter ou à livrer, doit indiquer l’origine des viandes depuis le 1er octobre 202323. L’obligation vise la viande bovine, la viande bovine hachée, le porc, le mouton et la volaille, achetés crus23 : une viande achetée déjà préparée ou cuisinée n’est pas concernée2.
L’information se donne avant la conclusion du contrat, de façon visible et lisible, y compris quand la commande passe par un moyen à distance, comme une commande en ligne3. Sur votre page de commande, elle doit donc se lire avant que le client valide, pas seulement au comptoir.
| Cas | Mention à utiliser |
|---|---|
| Naissance, élevage et abattage dans le même pays | « Origine : (nom du pays) » |
| Viande bovine, pays différents | « Né et élevé : (pays de naissance et d’élevage) et abattu : (pays d’abattage) » |
| Porc, mouton et volaille, pays différents | « Élevé : (pays d’élevage) et abattu : (pays d’abattage) » |
Le texte prévoit une amende administrative pouvant aller jusqu’à 1 500 € pour une personne physique et 7 500 € pour une personne morale3.
Si vous avez aussi une salle, vous relevez déjà du décret de 2002 sur l’étiquetage des viandes dans les établissements de restauration, qui couvre le bœuf, le porc, le mouton et la volaille14. Dans Toquy, écrivez l’origine dans la description du Plat (le champ propose lui-même « Garniture, cuisson, origine… »), puis ouvrez votre carte à emporter sur un téléphone pour vérifier qu’elle se lit avant la commande.
Les allergènes
Déclarez les allergènes de chaque Plat dans Toquy, et relisez ce que la loi impose dans notre article sur les allergènes au restaurant.
Comment faire connaître sa page de commande ?
Une page de commande que personne ne trouve ne prend aucune commande. Mettez le lien partout où un client vous cherche déjà.
- Sur la vitrine et au comptoir. Le lien d’Établissement de votre Page de table mène au click and collect : un QR code collé en vitrine suffit.
- Sur votre Site et votre Page publique. Un bouton « Commander à emporter » y paraît dès que le click and collect est activé.
- Sur votre fiche Google et sur Instagram. Mettez-y l’adresse de votre Page publique, comme pour la réservation.
- Sur le site d’un partenaire. Une Intégration place le module chez un tiers.
Avant d’ouvrir les commandes
0 / 7Combien coûte le click and collect avec Toquy ?
Le click and collect est compris dans l’Abonnement, comme la Prise de commande ; seul l’Écran Cuisine est une Option payante, ajoutée à l’Abonnement. Toquy n’encaisse pas vos commandes. Le prix de l’Abonnement s’affiche ci-dessous, toujours à jour ; voyez aussi nos tarifs.
−30 %Offre de lancement · sur chaque paiement jusqu’au 31 décembre
À la semaine
Prix habituel : 29 € , prix remisé : 20,30 €HT / semaine
Prélevé chaque semaine.
À l’année
Prix habituel : 990 € , prix remisé : 693 €HT / an
Soit Prix habituel : 19 € , prix remisé : 13 € par semaine · −34 %
Tout est compris, sans commission sur vos couverts. Prix hors taxes. Voir les tarifs
Questions fréquentes
Non. La Page publique de votre restaurant suffit : le bouton « Commander à emporter » y paraît dès que le click and collect est activé. Le Site, la Page de table et les Intégrations sont d’autres endroits où le même bouton peut se trouver.
Pas dans Toquy : le client commande sans payer et règle au retrait, à votre caisse. Toquy n’émet ni addition ni ticket.
Autant que votre cuisine en sort en plus de la salle. Toquy part sur 6 commandes par créneau, réglable de 1 à 50, et compte toutes les commandes à emporter, celles de l’équipe comprises. Partez bas et montez.
Sans paiement en ligne, la commande non retirée reste à votre charge. Limitez le nombre de commandes par créneau, passez en validation manuelle au début pour relire chaque commande, et laissez le client annuler avant l’envoi en cuisine.
Sources
- Restaurants : droits et obligations des professionnels · DGCCRF (economie.gouv.fr) · consulté le 18/10/2026
- Vente à emporter : nouvelles obligations d’information sur l’indication de l’origine des viandes au 1er octobre ! · Service-Public.fr (Entreprendre) · consulté le 18/10/2026
- Décret n° 2023-492 du 21 juin 2023 relatif à l’indication de l’origine des viandes · Légifrance · consulté le 18/10/2026
- Décret n° 2025-141 du 13 février 2025 modifiant le décret n° 2002-1465 du 17 décembre 2002 relatif à l’étiquetage des viandes bovines dans les établissements de restauration · Légifrance · consulté le 18/10/2026
- Affichage des prix : règles à respecter · Service-Public.fr (Entreprendre) · consulté le 18/10/2026
- Vente à emporter : indication de l’origine des viandes · Le Monde du Droit · consulté le 18/10/2026
