En bref
- Le festival Premiers Plans d’Angers tient sa 39e édition du samedi 23 au dimanche 31 janvier 2027 : neuf jours de séances, deux week-ends compris1.
- L’édition 2026 a compté 84 000 entrées1 : une part de ces spectateurs cherche un repas entre deux séances, avec un horaire à tenir.
- Un billet du festival est une réservation pour une séance précise2 : demandez l’heure de la séance à la réservation et réglez la durée de la table dessus.
- Proposez une formule rapide annoncée avec son délai, et gardez quelques tables pour ceux qui n’ont pas réservé : une séance qui se vide les envoie tous à la fois vers les salles voisines.
Que change le festival pour un restaurant d’Angers ?
Il change le rythme, pas le nombre de clients seulement : un festivalier arrive avec une séance à tenir et un billet pour une heure précise2. En 2026, le festival a présenté 182 films, dont 80 premiers films européens en compétition1.
Un pass de 20 places2 permet d’enchaîner les séances sur plusieurs jours : une même personne peut donc revenir chez vous, à des heures différentes. Le festival tient aussi son propre restaurant au Centre de Congrès, ouvert de 11:00 à 21:00 en 20263 : votre atout est le service à table, rapide et annoncé comme tel.
À quoi ressemble la journée d’un festivalier ?
Elle se découpe en cinq moments, et deux d’entre eux concernent votre salle : l’avant-séance et la sortie. Voici le rythme à avoir en tête pour un spectateur qui a une séance dans l’après-midi (exemple).
Avant la séance
Il cherche un repas qui finit à temps : l’horaire de sa séance est fixe, son billet vaut pour cette séance2.
À la salle
La file se forme devant les salles avant la séance : il passe peu de temps à table, et il le sait.
Pendant la séance
Votre salle se vide : dressez, remettez en place, laissez la cuisine souffler.
À la sortie
Toute la salle de cinéma sort en même temps : des groupes se présentent d’un coup, souvent sans réservation.
Le soir
Un dîner posé après la dernière séance, ou un repas court avant la suivante : deux demandes différentes dans le même service.
La billetterie des cinémas ouvre 30 minutes avant chaque séance, et les places d’une séance complète peuvent se libérer environ 30 minutes avant son début2. Un spectateur sans billet peut donc décider au dernier moment de manger plutôt que de faire la file.
Quand caler vos services avant et après les séances ?
Raisonnez en heure de fin de repas, pas en heure d’arrivée : le client qui a une séance à 14:00 veut avoir fini de manger avec le temps de rejoindre la salle. Le tableau donne un repère, avec une séance à 14:00 comme exemple.
| Moment | Ce que veut le client | Ce que vous proposez |
|---|---|---|
| Avant la séance | Un repas fini à temps pour rejoindre la salle. | Une formule rapide, des arrivées étalées, la table prête à l’arrivée. |
| À la sortie | Une table tout de suite, parfois à plusieurs. | Des tables tenues pour les clients sans réservation, la Liste d’attente pour le reste. |
| Entre deux séances | Un repas posé ou un café, sans repasser par la caisse en courant. | Une carte courte, des desserts et des boissons chaudes. |
| Après la dernière séance | Un dîner tardif, au calme. | Un service du soir qui accepte les arrivées tardives. |
Les horaires des séances sont ceux du programme du festival : relevez-les avant d’ouvrir vos créneaux.
Dans Toquy, l’intervalle des créneaux se règle à 15, 30 ou 60 minutes dans Réglages › Services et horaires : des créneaux de 15 minutes étalent mieux les arrivées d’avant-séance que des créneaux d’une heure. Pour un week-end sans pause entre midi et soir, un Service spécial remplace Midi et Soir par une seule plage, de 11:00 à 23:45 au plus, avec son propre plafond de couverts.
Quelle formule rapide proposer entre deux séances ?
Une formule à deux étapes, plat et dessert ou plat et boisson, annoncée avec son délai : le spectateur qui lit « prête en 45 minutes » sait qu’il peut la prendre avant sa séance. Le délai de 45 minutes est un exemple : fixez celui que votre cuisine tient un jour de coup de feu, et tenez-le.
Choisissez des plats qui sortent vite
Évitez les cuissons longues à la commande ; reprenez le plat du jour s’il est prêt d’avance (voir le plat du jour au restaurant).
Créez la Formule dans la Carte
Dans ToquyUne Formule est une composition de votre Carte vendue à prix unique, avec un choix de plats par étape ; elle peut être réservée à certains Services.
Annoncez le délai là où le client cherche
Sur votre site, sur votre fiche Google et à l’ardoise : « Formule avant séance, prête en 45 minutes ».
Quelle durée de réservation fixer pendant le festival ?
Fixez-la sur l’heure de la séance, pas sur l’habitude de la maison : un couple qui réserve à 12:00 pour une séance à 13:45 dispose de moins de deux heures, trajet compris. Dans Toquy, la Durée d’occupation est le temps pendant lequel une Réservation occupe sa table ; la durée de base va de 1 h à 3 h, 1 h 30 par défaut, avec des Modificateurs selon la taille du groupe.
La durée de base est un réglage de l’établissement : si vous la raccourcissez pour les neuf jours, pensez à la rétablir ensuite. Pour la valeur de départ, le temps passé à table selon la région donne un repère, et le client en retard dit quand reprendre une table qu’un spectateur a laissée vide.
Demander l’heure de la séance à la réservation
Ouvrez les Questions
Dans Réglages › Questions, ce que vous demandez à vos clients quand ils réservent.
Créez la Question
Cliquez sur « Nouvelle Question » et écrivez « À quelle heure est votre séance ? », en texte court, avec une réponse qui ne vaut que pour cette visite.
Faites-la apparaître dans le Brief
Dans les options de la Question, choisissez de la montrer dans le Brief : la réponse se lit dans le Brief du Service, avant d’ouvrir.
Lisez-la avant le service
Le Brief du Service se lit dans Aujourd’hui, à l’entrée du Service en direct et dans le Carnet, ou imprimé : vous savez quelles tables doivent finir à quelle heure.
Comment garder des tables pour ceux qui n’ont pas réservé ?
Ne rendez pas toute la salle réservable en ligne. En mode Tables, la réservation en ligne ne propose que les Tables et combinaisons réservables en ligne : celles que vous laissez de côté restent libres pour les clients qui se présentent à la porte.
Au Service en direct, le bouton Sans réservation enregistre un groupe de 1 à 100 personnes : il reçoit une Table tout de suite, ou rejoint la File d’attente s’il n’y en a pas. Un groupe Sans réservation n’est jamais refusé pour la capacité : c’est à vous de décider quand dire « dans vingt minutes ».
Pour ceux qui ne trouvent pas de place, la Liste d’attente d’une date et d’un Service les inscrit à l’avance (voir restaurant complet : proposer une liste d’attente plutôt que dire non). Après chaque service, le Bilan du Service compte les Réservations par Canal, Sans réservation compris : lisez-le le premier soir et ajustez le nombre de tables gardées pour le lendemain.
Que faire, semaine par semaine, avant le 23 janvier ?
Dès maintenant
Dans ToquyCréez la Question sur l’heure de la séance, ouvrez les réservations de la semaine du festival et décidez des tables que vous gardez pour le Sans réservation.
Quand la billetterie des séances ouvre
L’an dernier, les réservations de séances ont ouvert le 9 janvier2: c’est le moment où vos clients connaissent leurs horaires. Annoncez alors la formule rapide.
La veille, le 22 janvier
Dans ToquyRelisez le Brief du Service, imprimez le Service du lendemain et briefez l’équipe sur les heures de sortie des séances.
Chaque soir du festival
Dans ToquyLisez le Bilan du Service, comparez les clients sans réservation au nombre de tables gardées, et ajustez pour le lendemain.
[Votre restaurant] : pendant Premiers Plans (23-31 janvier), formule plat + dessert prête en 45 min avant votre séance. Indiquez l’heure de séance en réservant.
Le jour d’une séance
0 / 5Même logique, autre ville : la Folle Journée de Nantes, entre deux concerts et le festival du court métrage de Clermont-Ferrand. Pour le détail du module de réservation, voir la réservation en ligne de Toquy.
Questions fréquentes
La 39e édition se tient du 23 au 31 janvier 20271.
L’édition 2026 a compté 84 000 entrées, dont 30 000 pour des enfants et des jeunes de moins de 25 ans1. Le festival ne publie pas encore de chiffre pour 2027.
Oui, quelques-unes : les spectateurs qui sortent d’une salle arrivent d’un coup, et les places d’une séance complète peuvent se libérer peu avant le début2. Le Sans réservation du Service en direct enregistre ces groupes sans les refuser pour la capacité.
Celle qui lui laisse le temps de rejoindre sa séance. Dans Toquy, la Durée d’occupation de base est de 1 h 30 par défaut et se règle de 1 h à 3 h ; demandez l’heure de la séance à la réservation pour l’ajuster.
Sources
- Premiers Plans, 39th edition : about the festival · Festival Premiers Plans d’Angers · consulté le 11/11/2026
- Premiers Plans, 39th edition : prices and ticketing (2026 information) · Festival Premiers Plans d’Angers · consulté le 11/11/2026
- Premiers Plans, 39th edition : your stay in Angers (restaurants, 2026 information) · Festival Premiers Plans d’Angers · consulté le 11/11/2026
