En bref
- Le vendredi 25 décembre 2026 est un jour férié ; le jeudi 24 ne l’est pas1.
- Aucune loi ne vous oblige à fermer à Noël : seul le 1er mai est obligatoirement chômé, les autres jours fériés le sont si une convention, un accord ou, à défaut, l’employeur le prévoit1.
- Pour décider d’ouvrir ou de fermer, comparez les couverts et le ticket moyen de l’an dernier au coût réel de l’équipe ce jour-là, service par service.
- Quelle que soit la décision, annoncez-la : une Fermeture exceptionnelle ou un Service spécial dans Toquy, des horaires exceptionnels sur votre fiche Google2, un message à vos clients.
- Dans Toquy, la question « Ouvert ou fermé ? » arrive dans « À traiter » 60 jours avant le jour férié : pour le 25 décembre, dès le 26 octobre si vous ouvrez le vendredi.
Noël 2026 : quels jours sont fériés, et faut-il fermer ?
Cette année, Noël tombe un jeudi et un vendredi. Le vendredi 25 décembre 2026 est un jour férié ; le 24 décembre ne figure pas parmi les fêtes légales1. En Alsace-Moselle, le samedi 26 décembre, second jour de Noël, l’est aussi1.
Être férié ne veut pas dire être fermé. Pour les salariés, seul le 1er mai est obligatoirement chômé ; les autres jours fériés ne le sont que si une convention collective, un accord ou, à défaut, l’employeur le prévoit1. Ouvrir à Noël est donc un choix de restaurateur, pas une interdiction, et ce choix se prend avec votre convention collective sous les yeux.
Ouvrir ou fermer le 25 décembre : comment décider avec vos chiffres ?
Ouvrez si le jour rapporte plus qu’il ne coûte, et estimez les deux avec les chiffres de votre restaurant plutôt qu’avec une impression de salle pleine. Cinq questions suffisent.
Relevez vos couverts de l’an dernier
Dans ToquyMidi et soir, les 24 et 25 décembre, comparés à un jeudi et à un vendredi ordinaires. Si vous utilisiez déjà Toquy, ouvrez Statistiques et choisissez la période au calendrier : le graphique « Couverts par jour » les montre jour par jour. Sinon, reprenez votre caisse. Pour suivre vos couverts toute l’année, voyez comment les suivre semaine après semaine.
Comparez le ticket moyen
Notez le ticket moyen par couvert de ces services et comparez-le à celui d’un service ordinaire : c’est lui qui dit si le jour vaut une ouverture.
Chiffrez ce que coûte l’ouverture
L’équipe (selon votre convention, un jour férié travaillé peut se payer ou se récupérer), les matières, l’énergie.
Regardez la demande déjà là
Réservations déjà prises, appels reçus, habitués qui demandent si vous ouvrez.
Tranchez, y compris à moitié
Le tableau ci-dessous dit quand chaque décision convient.
| Décision | Elle convient si… | Ce que vous réglez dans Toquy |
|---|---|---|
| Fermer le 24 et le 25 | Les couverts de l’an dernier ne couvraient pas le coût de l’équipe, ou vous voulez laisser ces jours à vos salariés. | Une Fermeture exceptionnelle de la Journée, avec un motif pour l’équipe. |
| N’ouvrir que le midi du 25 | Vos couverts du midi justifient l’équipe, pas ceux du soir. | Un Service spécial de 12:00 à 15:00, le Soir fermé ce jour-là. |
| Ouvrir le soir du 24 | Vous avez un menu pour la soirée et assez de demandes pour le remplir. | Un Service spécial, sa Carte, et souvent un Prépaiement. |
| Ouvrir comme d’habitude | Vos chiffres et votre équipe le permettent, sans menu particulier. | Rien : répondez « Ouvert » à la question du Jour férié pour le 25. |
Le 24 décembre n’étant pas férié, Toquy ne pose aucune question ce jour-là : fermeture ou Service spécial, vous le réglez vous-même.
Quel calendrier suivre d’ici Noël ?
Dès le 26 octobre : répondez à la question
Dans ToquyLe Jour férié du 25 décembre apparaît dans « À traiter ».
Début novembre : décidez et réglez
Fermeture exceptionnelle ou Service spécial, menu de Noël.
Mi-novembre : annoncez
Fiche Google, page publique, téléphone : les clients cherchent dès novembre.
Début décembre : écrivez à vos clients
Un message programmé, jamais le 25.
Semaine de Noël : préparez le service
Brief du Service imprimé, équipe briefée.
Comment régler Noël dans Toquy ?
Toquy distingue trois cas. Une Fermeture exceptionnelle ferme le Midi, le Soir ou la Journée à une date donnée, avec un motif pour l’équipe. Un Service spécial remplace ce jour-là vos Services par une plage horaire unique et ses propres règles. Un Jour férié est proposé par Toquy lui-même : il devient une Fermeture exceptionnelle si vous répondez « Fermé ».
Répondez à la question du Jour férié
Dans ToquyTouchez « Ouvert » : le jour suit vos Services habituels. Touchez « Fermé » : il devient une Fermeture exceptionnelle de la journée.
Ajoutez ce que Toquy ne vous demande pas
Dans ToquyLe 24 n’étant pas férié, aucune question ne vous est posée : ajoutez vous-même une Fermeture exceptionnelle ou un Service spécial dans Réglages › Services et horaires.
Composez le Service spécial
Dans ToquyUne seule plage, qui peut être longue (12:00 à 16:00, par exemple) et remplace les Services qu’elle chevauche, un plafond de couverts, et sa propre Carte, le menu de Noël, qui remplace ce jour-là celle des Services remplacés. Pour un menu unique, la Garantie peut être un Prépaiement : voir le menu de la Saint-Sylvestre.
Prévenez avant de fermer
Dans ToquyLes Réservations du jour doivent être déplacées ou annulées avant la Fermeture. Les clients inscrits en Liste d’attente ce jour-là sont retirés sans message : écrivez-leur vous-même.
Comment faire savoir que vous êtes ouvert ou fermé à Noël ?
Un client qui cherche « restaurant ouvert le 25 décembre » veut une réponse en un coup d’œil, sur Google d’abord, puis sur votre page. Annoncez la même chose partout.
Sur votre page et votre Site
La Carte d’un Service spécial à venir s’affiche sur votre page publique et sur votre Site, dans son propre onglet. Un jour fermé n’offre aucun créneau dans le module de réservation, qui marque aussi les jours fériés : « Férié, ouvert », « Férié, fermé » ou « Férié, ouverture à confirmer ».
Sur votre fiche Google
Ajoutez des horaires exceptionnels pour le 24, le 25 et le 26 si vous changez. Google en accepte pour six jours consécutifs au plus, et ne les affiche que si vos horaires habituels sont réglés sur « Ouvert avec horaires standards »2. Il conseille aussi de confirmer ses horaires un jour férié, même s’ils ne changent pas2. Pour prendre les réservations depuis la fiche, voir Réserver avec Google.
Par message
Les Campagnes de Toquy partent du lundi au samedi, de 8 h à 20 h, hors jours fériés : programmez le message avant Noël, jamais le 25. Pour le fond, voir la newsletter de restaurant. Un exemple fictif pour un Service spécial du midi :
Les Canuts : nous ouvrons le vendredi 25 décembre de 12:00 à 15:00 avec un menu de Noël unique. Réservez en ligne ou par téléphone.
Si vous fermez, dites aussi quand vous rouvrez : « Fermé les jeudi 24 et vendredi 25 décembre, nous vous retrouvons le samedi 26 à 19:00. » La même phrase sur le répondeur et sur vos réseaux.
Comment organiser l’équipe pour Noël ?
Annoncez votre décision à l’équipe avant de l’annoncer aux clients. La loi prévoit le doublement de la rémunération le 1er mai1 ; pour le 25 décembre, ce que vous devez à l’équipe dépend de votre convention collective et de vos accords d’entreprise : vérifiez-les avant de bâtir le planning, et demandez qui veut travailler avant d’imposer.
Un jour où une table vide coûte plus cher, activez la Confirmation de venue sur le Service spécial : le client confirme ou annule par SMS et par email, pour un Crédit SMS par demande, et les venues non confirmées remontent dans « À traiter ».
Noël, point par point
0 / 9Questions fréquentes
La loi prévoit le doublement de la rémunération le 1er mai1. Pour Noël, regardez ce que prévoient votre convention collective et vos accords d’entreprise.
Toquy refuse la Fermeture tant que des Réservations de ce jour attendent leurs clients : déplacez-les ou annulez-les d’abord, puis fermez le jour.
Sources
- Jours fériés et ponts dans le secteur privé · Service-Public.fr (Direction de l’information légale et administrative) · consulté le 13/10/2026
- Définir des horaires d’ouverture exceptionnels · Google (Aide Fiche d’établissement Google) · consulté le 13/10/2026
