En bref
- Un bon cadeau de fin d’année est un geste offert à un client avant Noël, pour une visite en janvier : un dessert, un pourcentage ou un montant, valable aux dates, jours et couverts que vous fixez.
- Selon l’Observatoire Foodservice Vision, 32 % des consommateurs prévoient de diminuer leurs dépenses au restaurant dans les trois prochains mois1, et un bon donne une raison précise de réserver un soir creux.
- Offrez-le à vos habitués, aux clients qui ne sont pas revenus depuis l’automne et, avec un minimum de couverts, aux grandes tablées.
- Envoyez-le entre le 15 et le 19 décembre 2026 : dans Toquy, un message commercial part du lundi au samedi, de 8:00 à 20:00, et le dimanche 20 est exclu.
- Le Bon cadeau de Toquy s’offre, il ne se vend pas, et un client qui s’est opposé au démarchage le reçoit sans message.
Pourquoi offrir un bon pour janvier plutôt qu’un objet ?
Les pages qui répondent à « cadeau client restaurant » parlent surtout de goodies : dessous de verre, tabliers, coffrets gourmands. Ils portent votre logo, pas vos tables. Un bon valable en janvier fait l’inverse : il donne à un client une raison de réserver un soir où la salle est calme, et il se compte, puisque vous voyez combien de Bons ont été accordés puis utilisés.
Cette mesure ne prédit pas janvier : elle rappelle que vos clients arbitrent, et qu’un geste précis et daté leur donne une raison de réserver que « merci pour votre fidélité » n’offre pas.
À qui offrir le bon ?
Offrir à tout le monde coûte cher et ne dit rien à personne. Trois publics se détachent :
- Vos habitués. Ceux qui sont déjà venus plusieurs fois : le Critère Nombre de Visites (au moins 3, par exemple) ou le Segment Habitué ou VIP.
- Les clients qui ne sont pas revenus depuis l’automne. Le Critère Pas revenu depuis, avec trois mois par exemple. Un client jamais venu n’en fait pas partie.
- Les grandes tablées. Les Critères portent sur la Fiche client (Visites, Avis, No-shows…), pas sur la taille des groupes : c’est le Bon qui porte la condition, avec un minimum de couverts.
Ajoutez le Critère Réservation à venir sur « Non » : vous ne voulez pas offrir un dessert à une table déjà réservée en janvier. Les clients et leurs visites se retrouvent dans le Fichier client.
Que leur offrir : un dessert, un pourcentage ou un montant ?
Toquy accepte trois formes : un texte libre de 80 caractères au plus (« Un dessert offert »), un pourcentage de 1 à 100 % ou un montant de 1 à 500 €. Le Bon vaut sur toute la Carte ou sur une partie seulement : catégories, Plats ou Formules.
| Ce que vous offrez | Ce que ça vous coûte | Pour qui | Point d'attention |
|---|---|---|---|
| Un dessert, un café ou un apéritif offert | Le plat offert ; le reste de l’addition est payé normalement. | Habitués, clients absents depuis l’automne. | Choisissez un plat que la cuisine sert vite et qui donne envie de revenir. |
| Un pourcentage | Une part de l’addition : plus la table est grosse, plus le geste coûte. | Grandes tablées, avec un minimum de couverts. | Limitez-le à une catégorie ou à une Formule pour borner le coût. |
| Un montant | Une somme connue d’avance, retirée une seule fois de l’addition. | Petites tables, clients à reconquérir. | Fixez un maximum de couverts : 10 € pèsent peu sur une table de 8. |
Exemple fictif : une table de 4 à 35 € le couvert fait 140 €. Un Bon de 10 % coûte 14 €, un Bon de 10 € coûte 10 € quelle que soit l’addition.
Quelles conditions fixer pour janvier ?
Les conditions se fixent une fois : à l’accord, elles sont figées. Seule la date de fin peut être repoussée. Un Bon ne sert qu’une fois.
| Condition | Ce que Toquy permet | Notre conseil |
|---|---|---|
| Dates | Une date de début, une date de fin ou « Sans limite de durée ». | Du lundi 4 au dimanche 31 janvier 2027 : après le 1er janvier, férié, et fermé avant février. |
| Jours | Un ou plusieurs jours de la semaine ; aucun coché, tous les jours. | Vos jours creux, le mardi, le mercredi et le jeudi par exemple. |
| Services | Tous les Services ou certains, Services spéciaux compris. | Le Service le moins rempli, midi ou soir. |
| Couverts | Un minimum et un maximum. | Minimum 6 pour une grande tablée, maximum 4 pour un montant. |
| Cumul | Cumulable ou non avec les Promotions et la Récompense ; un Bon au plus par Réservation. | Non cumulable si une Promotion couvre déjà ce service : le Bon attend alors une autre visite. |
| Rappel | Décoché par défaut ; coché, il part de 1 à 30 jours avant la fin, 7 jours proposés. | Cochez-le : il ne part pas si le Bon est déjà rattaché à une Réservation à venir. |
Avant de fixer les dates, arrêtez les vôtres : si vous fermez une partie de janvier, un Bon valable tout le mois promet des tables que vous ne servirez pas. Les Récompenses de votre carte de fidélité se cumulent avec le Bon, sauf si vous décidez le contraire.
Quand l’envoyer : le calendrier de décembre
- Du 7 au 11 décembreChoisissez l’offre, les conditions et l’Audience ; arrêtez vos jours d’ouverture de janvier.
- Mardi 15 décembreProgrammez la Distribution : cela laisse une marge si elle passe en examen.
- Du 15 au samedi 19 décembreLe message part du lundi au samedi, de 8:00 à 20:00. Le samedi 19 est le dernier jour avant le dimanche 20.
- Du 20 au 31 décembreRien ne part le dimanche 20 ni le vendredi 25, férié. Du 21 au 24, le message part mais arrive en pleine semaine de Noël.
- Lundi 4 janvierLe Bon devient valable : il se rattache aux Réservations qui remplissent ses conditions.
- Mi-janvierLisez la page Bons cadeaux : Bons utilisés, Réservations avec un Bon ; prolongez si besoin.
Pourquoi avant le 20 ? C’est notre conseil : passé le 19 décembre, votre message arrive dans la semaine des repas de famille, quand vos clients pensent à Noël et pas à janvier.
Comment envoyer le bon à une Audience avec Toquy ?
Dans Toquy, l’accord en masse s’appelle une Distribution : le même Bon est accordé à tous les clients d’une Audience choisie par des Critères, maintenant ou à l’heure programmée, avec ou sans message. La page Bons cadeaux les liste avec leurs chiffres.
Lancer une Distribution de fin d'année
Ouvrez Bons cadeaux, puis Nouvelle Distribution
Donnez un nom interne que les clients ne verront pas, par exemple « Janvier 2027 ».
Étape Bon cadeau : l'offre et ses conditions
Choisissez Texte libre, Pourcentage ou Montant, sur Toute la Carte ou Une partie de la Carte, puis les dates, les jours, les Services, les couverts, le cumul et le rappel.
Étape Audience : les Critères
Ajoutez Nombre de Visites, Pas revenu depuis ou Réservation à venir : les clients de l’Audience remplissent tous les Critères. Vous voyez combien recevront le Bon et combien seront prévenus, et vous pouvez retirer un client à la main.
Étape Message : prévenez par email ou par SMS
Le bloc Bon cadeau est toujours dans le message, avec l’offre, les conditions, la date de fin et « Réserver » ; la mention de désinscription s’ajoute d’office. M’envoyer un test montre le rendu.
Étape Lancement : programmez
Programmer choisit le jour et l’heure ; Lancer maintenant accorde les Bons aussitôt. Lancée, la Distribution ne se modifie plus : ses Bons se prolongent ou se retirent.
Bonjour {prénom}, Pour finir l’année, {établissement} vous offre un dessert à votre prochaine visite en janvier. Le Bon est ci-dessous, avec ses dates : il suffit de réserver. Belles fêtes, et à très bientôt.
Et les clients qui ne veulent pas de messages ?
Un client peut avoir exprimé une Opposition au démarchage envers votre restaurant : par la case cochée à la réservation, par le lien de désinscription d’une Campagne ou depuis son Espace client. Elle vaut pour votre établissement seulement.
Le Bon est un geste, pas un message : Toquy l’accorde quand même à ces clients, sans leur écrire. Ils le retrouvent dans leur Espace client, et votre équipe le voit sur leur Fiche client. Il en va de même pour un client sans la coordonnée du Canal choisi, un email ou un téléphone.
Respectez ce choix : le Bon les attend, sans relance. Pour décider à qui écrire le reste de l’année, voyez notre guide de la newsletter de restaurant.
Comment l’équipe honore-t-elle le bon en salle ?
Une Réservation prise en ligne (page de l’établissement, Site, Intégration) qui remplit les conditions du Bon le reçoit d’office. Pour une Réservation saisie par l’équipe, par téléphone par exemple, Toquy signale le Bon et l’équipe le rattache d’un geste.
À la fin du repas, quand l’équipe libère la table, Toquy demande si le Bon a été utilisé. « Oui » le consomme. « Non » le fait passer à la prochaine Réservation du client qui remplit ses conditions, ou le laisse sur sa Fiche client.
Avant d'envoyer le bon
0 / 6Comment savoir si le bon a rempli des tables ?
La page Bons cadeaux compte, pour chaque Distribution, les Bons accordés, les clients prévenus, les Bons utilisés, expirés et retirés, et les Réservations avec un Bon. Au 31 janvier, comparez les Bons utilisés aux Bons accordés : c’est la mesure du geste, sans comparaison à inventer.
Si janvier reste calme à mi-mois, Prolonger tous les Bons repousse la date de fin sans rien changer d’autre. Pour les autres leviers sur les services creux, lisez 7 leviers contre la baisse de fréquentation.
Questions fréquentes
Dans Toquy, un message commercial part du lundi au samedi, de 8:00 à 20:00, hors jours fériés. Le dimanche 20 décembre 2026 est donc exclu : le samedi 19 est le dernier jour avant le 20. Du 21 au 24, l’envoi reste possible, mais notre conseil est d’envoyer avant le 20.
Par défaut, oui, avec les Promotions et la Récompense de fidélité ; vous pouvez le rendre non cumulable. Une Réservation porte un seul Bon cadeau. Un Bon non cumulable cède la place aux Promotions et attend une autre visite.
Il expire à sa date de fin, ou n’expire pas si vous avez choisi « Sans limite de durée ». Un rappel peut partir avant la fin, et vous pouvez repousser la date de fin ou retirer le Bon.
Oui. Il reçoit le Bon sans message, et le retrouve dans son Espace client. Votre équipe le voit sur sa Fiche client.
Sources
- Observatoire Foodservice Vision : une nouvelle donne · Au Cœur du CHR · consulté le 19/10/2026
