En bref
- Fermer son restaurant pour les fêtes se décide d’après le Carnet : on ferme les jours les moins réservés, pas ceux que la salle remplit déjà.
- Les vacances scolaires de Noël vont du samedi 19 décembre 2026 au lundi 4 janvier 2027, dans les zones A, B et C12. C’est la fenêtre à regarder en premier.
- Une fermeture exceptionnelle est une date où un Service, ou la journée entière, est fermé ; une fermeture annuelle est une suite de ces dates, une par jour.
- Un guide pour commerçants conseille d’afficher une fermeture pour congés annuels environ deux semaines à l’avance, sans que ce soit une obligation légale3.
- Trois gestes dans l’ordre : fermer les dates dans le logiciel, traiter les Réservations déjà prises, puis annoncer sur la fiche Google, le Site, Instagram et à la porte.
Quelles dates choisir pour fermer ?
Commencez par le Carnet, pas par le calendrier. Ouvrez la vue semaine de la période qui vous tente : elle montre, Service par Service, combien de couverts sont déjà réservés. Une semaine où le soir se remplit encore ne se ferme pas ; une semaine où le midi sonne creux depuis des années, oui.
Croisez ensuite ce que le Carnet dit avec ce que la fin d’année impose. Les dates à regarder :
| Date | Ce qui change | À décider |
|---|---|---|
| Samedi 19 décembre 2026 | Début des vacances scolaires de Noël, zones A, B et C12 | Quel est le dernier service avant la fermeture ? |
| Vendredi 25 décembreJour férié | Noël. Si vous ouvrez habituellement ce jour-là, « À traiter » vous pose la question dès le 26 octobre. | Ouvrir ou fermer : voir ouvrir ou fermer à Noël. |
| Jeudi 31 décembre | Saint-Sylvestre, un jeudi cette année. | Fermer, ou proposer un menu unique : voir le réveillon de la Saint-Sylvestre. |
| Vendredi 1er janvier 2027Jour férié | Jour de l’An. Même règle : la question arrive dans « À traiter » dès le 2 novembre si vous ouvrez ce jour-là. | Voir ouvrir le 1er janvier. |
| Lundi 4 janvier 2027 | Reprise de l’école12. | Date de réouverture : la première à annoncer. |
Les Jours fériés viennent du calendrier national, plus ceux de la région de l’Établissement (Alsace-Moselle, outre-mer).
Trois choses s’ajoutent à ce tableau. Les congés de l’équipe, bien sûr, mais aussi les jours de vos fournisseurs et la date à laquelle vous voulez être de retour : annoncer « réouverture le 5 janvier » est plus précis que « courant janvier ». Fixez la date de retour avant la date de départ, et gardez-la, car c’est celle que vos clients retiendront.
Quand décider et quand annoncer ?
Décidez les dates au plus tard début novembre, annoncez-les environ deux semaines avant le départ3. Entre les deux, le logiciel doit déjà savoir que vous fermez : c’est lui qui évite qu’un client réserve en ligne une table que vous n’aurez pas.
Début novembre : fixez les dates
Premier jour fermé, dernier jour fermé, jour de réouverture. Prévenez l’équipe et les fournisseurs.
Dès que c’est décidé : fermez les dates dans Toquy
Dans ToquyChaque jour fermé reçoit sa Fermeture exceptionnelle, et la réservation en ligne est bloquée ces jours-là. Les Jours fériés (25 décembre, 1er janvier) vous sont proposés dans « À traiter » 60 jours avant, si vous ouvrez ces jours-là.
Avant l’annonce : traitez les Réservations déjà prises
Déplacez-les ou annulez-les, et prévenez les clients en premier, avant qu’ils ne voient l’affiche.
Environ deux semaines avant : annoncez partout
Porte, fiche Google, Site, Instagram, répondeur. Même texte, mêmes dates.
La veille du départ : un dernier rappel
Une story ou un message sur la fiche : « Fermé à partir de demain, réouverture le 4 janvier ».
Le jour de la réouverture : retirez les annonces
Affiche, bandeau du Site, message de la fiche. Une fermeture annoncée qui traîne coûte des clients.
Comment fermer dans Toquy ?
Une Fermeture exceptionnelle porte sur une date donnée et sur un Service (Midi, Soir) ou sur la journée entière. Pour fermer plusieurs jours, vous ajoutez donc chaque date.
Ajouter une Fermeture exceptionnelle
Ouvrez les Services et horaires
Dans Réglages › Services et horaires, descendez jusqu’à la section « Fermetures exceptionnelles ».
Choisissez la date
Un jour à la fois : la section refuse une deuxième fermeture le même jour (« Une fermeture existe déjà ce jour-là »).
Choisissez « Journée » ou un Service
« Journée » ferme tout le jour ; sinon, ne fermez que le Midi ou que le Soir, par exemple pour garder un dîner le 30 décembre.
Ajoutez un motif
Le motif (« Congés d’hiver ») n’est vu que par l’équipe.
Ajoutez la fermeture, puis enregistrez
Cliquez sur « Ajouter la fermeture », puis enregistrez : la réservation en ligne est bloquée ce jour-là. Pour revenir en arrière, « Supprimer la fermeture » du jour concerné la retire.
Un jour férié : répondre à la question dans « À traiter »
Pour le 25 décembre et le 1er janvier, vous n’avez pas à aller chercher le réglage. Chaque Jour férié à venir apparaît dans « À traiter » 60 jours avant, avec deux boutons, « Ouvert » et « Fermé ». Fermé, le jour devient une Fermeture exceptionnelle ordinaire. Sans réponse, il suit vos Services habituels.
Que faire des Réservations déjà prises ?
Avant d’annoncer quoi que ce soit, ouvrez le Carnet sur chaque jour fermé et comptez. Une Réservation oubliée sur un jour fermé, c’est un client devant une porte close. Vous avez deux solutions, dans cet ordre : proposer une autre date, sinon annuler.
- Déplacer : le déplacement se fait dans le même formulaire que la création de Réservation, avec « Prévenir le client par SMS » activé par défaut.
- Annuler : « Annuler la Réservation » passe par une fenêtre de confirmation, et le client est prévenu tout de suite.
- Appeler : pour un groupe, un anniversaire ou un client fidèle, un appel vaut mieux qu’un SMS. Les coordonnées du client sont dans sa Fiche client.
Pensez aussi à la Liste d’attente. Une Fermeture exceptionnelle est acceptée même s’il reste des clients en attente ces jours-là, et leurs inscriptions sont retirées sans message : c’est à vous de les prévenir si le jour comptait pour eux.
Les Canuts : nous fermons du 28 décembre au 3 janvier. Votre réservation du 30 décembre ne peut être maintenue. Appelez-nous pour la déplacer.
Où annoncer la fermeture ?
Un seul texte, repris partout. Il contient le motif en une ligne, le dernier jour ouvert, le jour de réouverture, un mot de remerciement et votre téléphone. Pour la porte, un guide pour commerçants conseille un format A4 à hauteur des yeux, ou A3 pour une grande vitrine, lisible à deux mètres3.
| Canal | Quoi faire | Dans Toquy |
|---|---|---|
| La porte et la vitrine | Affiche datée, posée environ deux semaines avant3. | Rien à faire : papier. |
| La fiche Google | Des horaires exceptionnels pour six jours consécutifs au plus ; au-delà, la fiche passe en « fermé temporairement »4. | La Synchronisation Google compare les Fermetures exceptionnelles de Toquy et celles de la fiche, écart par écart : vous choisissez de garder l’une ou l’autre. Voir réserver avec Google. |
| Le Site | Un texte en tête de l’Accueil, retiré à la réouverture. | Les Sections se préparent en brouillon et ne se voient qu’après « Publier ». |
| Instagram et les messages | Un post ou une story, et le même texte dans la biographie. | L’Accueil automatique de la Messagerie, réglé sur « Hors des horaires seulement », répond quand l’Établissement est fermé d’après vos Fermetures exceptionnelles ; son texte fait 500 caractères au plus. |
| Vos clients connus | Un SMS ou un email à ceux qui viennent le plus. Voir la newsletter de restaurant. | Une Campagne part du lundi au samedi, de 8:00 à 20:00, hors jours fériés, avec la mention de désinscription. |
Sur Google, comptez le temps : pour une fermeture de deux semaines, regardez sur la fiche ce qui s’affiche vraiment une fois enregistré, puis revenez-y le jour de la réouverture. Google conseille d’ailleurs de confirmer aussi les horaires des jours fériés, même quand ils suivent l’horaire habituel4.
Comment rouvrir sans mauvaise surprise ?
La réouverture se prépare la veille, pas le matin. Le Carnet doit montrer les Réservations déjà prises pour la reprise, la Liste d’attente doit être à jour, et toutes les annonces doivent disparaître le même jour. Le premier service reprend avec un Brief du Service : couverts attendus, allergies à surveiller, premières visites.
La veille de la réouverture
0 / 6Questions fréquentes
Dans Toquy, une Fermeture exceptionnelle est un Service, ou la journée entière, fermé à une date donnée. Une fermeture annuelle est l’ensemble des dates où vous fermez : chacune reçoit sa Fermeture.
Un guide pour commerçants conseille environ deux semaines avant le départ pour des congés annuels, en précisant que ce n’est pas une obligation légale3. Pour une fermeture de fin d’année, le début de décembre est un bon repère.
Oui. Une Fermeture exceptionnelle se règle sur le Midi, le Soir ou la Journée, avec un motif visible de l’équipe seulement.
Google accepte des horaires exceptionnels pour six jours consécutifs au plus. À partir de sept jours, ou pour une durée indéterminée, il faut marquer la fiche comme temporairement fermée4.
Oui. Chaque Jour férié à venir apparaît dans « À traiter » 60 jours avant avec les boutons « Ouvert » et « Fermé ». Fermé, il devient une Fermeture exceptionnelle, refusée tant que des Réservations de ce jour attendent leurs clients.
Sources
- Vacances de NOËL 2026-2027 ⇒ Calendrier Officiel | vacances-scolaires.com · vacances-scolaires.com · consulté le 17/10/2026
- Calendrier scolaire 2026-2027 : les dates de rentrée, des vacances et des jours fériés · Diplomeo · consulté le 17/10/2026
- Affiche fermeture exceptionnelle à imprimer (PDF gratuit) · Commerçants Connectés · consulté le 17/10/2026
- Définir des horaires d'ouverture exceptionnels – Aide Fiche d'établissement Google · Google · consulté le 17/10/2026
