En bref
- Le 1er janvier est un jour férié, mais pas un jour obligatoirement chômé : seul le 1er mai l’est, et votre restaurant peut donc ouvrir1.
- En 2027, le Jour de l’An tombe un vendredi, le 1er janvier2.
- Avant de répondre « ouvert » ou « fermé », réglez avec l’équipe le volontariat et la compensation (journée de repos ou indemnité, selon votre convention ou votre accord)3.
- Un seul service long, déjeuner ou brunch, avec une carte courte et un prépaiement, demande moins à une équipe fatiguée que deux services.
- Annoncez-le avant que vos clients cherchent : page publique, fiche Google et message à vos clients, dès le début de décembre.
Le 1er janvier est-il férié, et peut-on ouvrir ?
Oui, vous pouvez ouvrir. Le Jour de l’An fait partie des fêtes légales, mais parmi elles seul le 1er mai est obligatoirement chômé1. Les autres jours fériés ne sont chômés que si une convention collective, un accord de branche ou d’entreprise le prévoit et, à défaut, si l’employeur le décide1.
Le calendrier joue pour vous cette année : le 1er janvier 2027 est un vendredi2, un jour où la plupart des restaurants ouvrent déjà.
Ouvrir ou fermer : comment trancher ?
Commencez par l’équipe, pas par la carte. Le lendemain d’un réveillon, c’est elle qui fait la différence entre un service tenu et un service subi. Quatre points à régler avant de répondre :
- Qui veut travailler. Proposez le service sur la base du volontariat avant de l’imposer.
- Ce que l’équipe reçoit en échange. Une journée de compensation ou une indemnité, selon votre convention ou votre accord3 ; une prime ou un repas en plus se décide ensemble, par écrit.
- Ce que vous perdez en fermant. Si le jour est chômé dans votre entreprise, il ne doit entraîner aucune perte de salaire pour les salariés qui ont au moins trois mois d’ancienneté1.
- Ce que votre lieu attend. Comparez avec votre Noël ouvert ou fermé : une adresse de centre-ville ou d’hôtel a des clients ce jour-là, un restaurant de quartier moins souvent.
Si vous fermez, c’est aussi une décision à annoncer : un client qui trouve porte close le 1er janvier cherche ailleurs, et la fiche Google doit le dire avant lui.
Répondre à « ouvert ou fermé ? » dans Toquy
Toquy propose automatiquement les jours fériés nationaux et ceux de votre région, d’après l’adresse du restaurant. Chaque jour férié apparaît dans À traiter 60 jours avant, avec la question « Ouvert ou fermé ? » : pour le 1er janvier 2027, la ligne arrive le 2 novembre.
Ouvert : le jour garde vos Services habituels
Dans ToquyIl reste réservable en ligne comme n’importe quel autre jour.
Fermé : le jour devient une Fermeture exceptionnelle
Dans ToquyLa réservation en ligne se ferme ce jour-là. Toquy refuse la fermeture tant que des Réservations de ce jour attendent leurs clients : déplacez-les ou annulez-les d’abord. « Annuler » rouvre le jour.
Sans réponse : le jour suit vos Services habituels
Dans ToquyIl se réserve en ligne : un client peut donc réserver alors que vous n’avez pas décidé. Le réglage « Jours fériés sans réponse : réservables » se trouve dans Réglages › Services et horaires.
Un seul service plutôt que deux
Le plus simple pour une équipe fatiguée : un seul service, plus long, qui accueille les clients quand ils se lèvent, au lieu de deux services calés sur vos horaires habituels. Dans Toquy, c’est un Service spécial, créé dans Réglages › Services et horaires.
Un Service spécial a une seule plage horaire, de 11:00 à 23:45 au plus. Elle remplace chaque Service dont elle chevauche les horaires : 12:00–23:00 remplace Midi et Soir à la fois. Vous y fixez aussi son plafond de couverts, de 10 à 200 ; il peut avoir sa propre Carte.
| Formule | Horaires possibles | À choisir si |
|---|---|---|
| Déjeuner long | 12:00–16:00 | Votre cuisine est celle d’un bistrot et vos clients viennent après la nuit du réveillon. |
| Brunch | 11:00–15:00 | Vous voulez une carte courte, des plats à partager et un seul coup de feu. |
| Service continu | 12:00–22:00 | Vous avez du passage (centre-ville, hôtel) et assez d’équipe pour tenir la journée. |
Si la plage ne chevauche pas votre Soir (12:00–16:00 pour un Soir à 19:00), celui-ci reste ouvert, sauf si vous le fermez ce jour-là dans le formulaire du Service spécial.
Carte courte et prépaiement : sécuriser les réservations
Une carte courte accélère la cuisine et limite les plats en rupture. Dans Toquy, la Carte d’un Service spécial remplace ce jour-là celle des Services qu’il remplace, s’affiche sur votre page publique et sur votre Site, puis part en archive une fois le service passé.
Pour les réservations, le Prépaiement règle le repas d’avance : vous fixez un montant par personne, le client le paie en réservant, et il ne reste que les extras à encaisser. L’argent va directement sur votre compte Stripe, qu’il faut relier avant d’activer une Garantie. Une annulation avant la fin de l’annulation gratuite est remboursée d’office ; après, ou en cas de no-show, la somme reste chez vous. Le seuil se règle de 2 à 30 personnes, Service spécial par Service spécial, dans Réglages › Garanties.
Comment le faire savoir ?
Ceux qui cherchent « restaurant ouvert le 1er janvier » veulent une réponse avant de décider où aller : l’annonce doit déjà être en ligne, et dire la même chose partout.
Mettez la Carte et les horaires en ligne
Dans ToquyLa Carte d’un Service spécial s’affiche sur la page publique et sur le Site, dans son propre onglet.
Répondez à la question dans « Bon à savoir »
Dans ToquyAjoutez « Êtes-vous ouvert le 1er janvier ? » avec l’horaire, la carte et le prépaiement. Il se lit sur l’onglet À propos de la page publique ; il se saisit dans Réglages › Établissement.
Mettez à jour votre fiche Google
Ajoutez vos horaires exceptionnels du 1er janvier à la main, pour que Google n’affiche ni « fermé » ni vos horaires habituels. Voyez aussi comment prendre des réservations depuis votre fiche.
Prévenez vos clients
Dans ToquyUn message programmé début décembre, par une Campagne : elle part du lundi au samedi, de 8:00 à 20:00, jamais un jour férié.
Affichez-le sur la porte et en salle
Une affichette sur la porte répond aux clients du réveillon qui se demandent si vous ouvrez le lendemain.
Les Canuts : ouverts le vendredi 1er janvier, de 12:00 à 16:00. Carte courte du jour de l’An, repas réglé à la réservation. Réservez en ligne.
Et si tout est réservé ?
Un service unique se remplit vite. Dans Toquy, la Liste d’attente d’un Service spécial couvre son seul jour ; vous l’activez Service par Service dans Réglages › Liste d’attente. Le principe est détaillé dans restaurant complet : proposer une liste d’attente plutôt que dire non.
À faire d’ici le 1er janvier
0 / 9Questions fréquentes
Le brunch convient à une carte courte, des plats à partager et une arrivée tardive ; le déjeuner long à une cuisine de bistrot. Dans les deux cas, gardez une seule plage horaire et une carte courte.
Dès que la décision est prise, et avant décembre. Toquy pose la question « Ouvert ou fermé ? » 60 jours avant, soit le 2 novembre 2026 pour le 1er janvier 2027.
Ce n’est pas obligatoire. Il garantit des couverts un jour où l’équipe est réduite. Pour un brunch à petit ticket, une empreinte bancaire, qui ne bloque aucun montant, est une alternative. Le seuil de personnes se règle de 2 à 30.
Sources
- Jours fériés et ponts dans le secteur privé · Service Public (Direction de l’information légale et administrative) · consulté le 14/10/2026
- Jours fériés 2027 · Calendrier-365 · consulté le 14/10/2026
- Jours fériés HCR : tout ce que vous devez savoir en 2024 · Skello · consulté le 14/10/2026
