En bref
- Trois supports papier couvrent presque tous les cas : la carte de table (A4 ou A5) pour la salle, l’affiche (A3 ou A4) pour la vitrine et le chevalet (A6, avec un QR code) pour la table, le comptoir ou la terrasse.
- Dans Toquy, les trois sortent de la Carte déjà saisie et le PDF de la Carte a exactement la même mise en page : rien à remettre en page à chaque changement.
- Sur le papier, la règle demande des prix nets service compris1, une carte lisible de l’extérieur pendant le service1 et une information écrite sur les allergènes2.
- Réimprimez quand un prix ou un allergène change, pas quand un plat manque ce soir ; le chevalet, lui, mène à la Carte en ligne et se réimprime rarement.
Quel support imprimer : carte de table, affiche ou chevalet ?
Le bon support dépend de l’endroit où le client lit votre carte : assis à table, devant la vitrine ou téléphone en main. Toquy en propose trois, depuis la page Carte, tous dans le Modèle de votre choix et à vos couleurs.
| Support | Format | Où le poser | Ce qu’il faut savoir |
|---|---|---|---|
| Carte de table | A4 ou A5 | À table, dans la salle | Autant de pages qu’il faut ; un titre de catégorie n’est jamais seul en bas de page. |
| Affiche | A3 ou A4 | En vitrine, à l’entrée | Une seule page : le texte se réduit pour tenir, jusqu’à 9 pt au plus petit, puis un avertissement vous invite à décocher des plats. |
| Chevalet | A6, 4 par feuille A4 | Sur la table, le comptoir, la terrasse | Un QR code vers la Carte de votre Site, ou à défaut votre Carte publique ; la feuille porte les traits de coupe. |
Support, formats et comportement : fonction « Imprimer la Carte » de Toquy.
La carte de table : celle qu’on lit longtemps
C’est la carte que le client garde en main pendant l’apéritif. L’A5 se pose sur une petite table sans gêner les verres ; l’A4 laisse respirer une carte longue ou une carte avec photos. Le nombre de pages s’ajuste à la Carte, et un titre de catégorie ne reste jamais seul en bas d’une page.
L’affiche : celle qu’on lit debout, de loin
L’affiche tient sur une seule page. Prenez l’A3 si la vitrine donne sur un trottoir passant, l’A4 pour une porte ou une fenêtre étroite. Elle répond à une obligation précise : la carte doit pouvoir se lire de l’extérieur pendant le service1. Une affiche de vitrine ne montre donc pas toute la carte : la formule du midi ou le plat du jour, et les vins, suffisent.
Le chevalet : un QR code qui mène à la carte
Le chevalet ne contient pas la carte, il y mène : un titre, « Notre Carte », un QR code et « Scannez pour lire la Carte ». Le code ouvre la page Carte de votre Site quand il est publié et qu’il la montre, sinon votre Carte publique. Un changement de plat ou de prix ne le concerne donc pas. Il se découpe dans une feuille A4 qui en porte quatre.
Il complète la carte papier plutôt qu’il ne la remplace : un client sans batterie ou sans réseau doit pouvoir lire la carte. Pour un seul QR code qui réunit la carte, le Wi-Fi et l’avis, voyez l’article sur le QR code au restaurant.
Comment imprimer sa carte sans graphiste ni mise en page ?
Partez de la Carte que vous avez déjà saisie : le papier n’est qu’une autre façon de la montrer. Une carte refaite dans un traitement de texte à chaque changement, c’est un prix corrigé ici et oublié là, et trois versions qui ne disent plus la même chose entre la salle, la vitrine et le site.
Dans Toquy, un plat se décrit une seule fois, dans Tous les Plats : nom, description, prix, allergènes, mentions. Chaque Carte reprend ces plats, et l’impression aussi. Il n’y a rien à ressaisir. La mise en page vient du Modèle, parmi les douze proposés, avec la Couleur et le logo de votre établissement. L’impression fait partie des fonctionnalités de Toquy.
Imprimer sa Carte dans Toquy
Ouvrez la page Carte
Touchez Imprimer en haut de la page Carte.
Choisissez la Carte
Si vous en avez plusieurs (Carte du midi, Menu du Réveillon…), choisissez celle à imprimer dans la fenêtre.
Choisissez le support et le format
Carte de table (A4 ou A5), Affiche (A3 ou A4) ou Chevalet (A6, quatre par feuille A4).
Choisissez le Modèle
L’aperçu montre le résultat. Le Modèle de votre Site est repéré par « Votre Site ».
Réglez ce que la feuille montre
Cinq interrupteurs : allergènes, descriptions, photos des plats, mentions et choix et suppléments. Au départ, tous sont allumés sauf les photos.
Cochez ce qui s’imprime
Catégories, plats et Formules, un par un ou avec Tout cocher.
Relisez l’aperçu, puis imprimez
L’aperçu montre exactement la feuille. Imprimer l’envoie à votre imprimante ; Télécharger le PDF donne le fichier à porter à votre imprimeur.
Toquy retient sur l’appareil le support, le format, le Modèle et les interrupteurs, mais jamais la sélection des plats : vous la refaites à chaque impression, ce qui évite d’imprimer une vitrine avec la carte du soir.
Que montrer sur le papier : allergènes, descriptions, photos ?
Les allergènes : toujours
Laissez l’interrupteur allumé. La règle demande une information écrite mentionnant tous les allergènes, sur une ardoise, un cahier ou les menus, directement et librement accessible aux clients2. Il ne suffit pas d’écrire le mot « allergènes » : ceux qui sont présents doivent être nommés2.
Sur le papier de Toquy, chaque plat porte les numéros de ses allergènes, et la légende des allergènes présents sur la feuille figure en pied de page, comme sur l’affiche plus haut. Relisez l’aperçu pour vérifier que la légende est bien sur la même feuille que les plats. Les allergènes se saisissent une fois sur le plat : corriger l’un d’eux le corrige sur toutes les Cartes et sur tous les supports. Le détail de l’obligation est dans l’article sur les 14 allergènes.
Les descriptions : une ou deux lignes
Une description tient en 160 caractères au plus dans Toquy, et c’est assez : la garniture, la cuisson, ce qui fait le plat. Sur la carte de table, elles aident à choisir. Sur l’affiche, elles prennent la place : si l’avertissement de texte trop petit apparaît, éteignez-les avant de décocher des plats. L’interrupteur « Choix et suppléments » ajoute sous chaque plat les choix publics, comme la cuisson ou l’accompagnement.
Les photos : sur la carte de table, rarement ailleurs
Les photos sont éteintes au départ. Allumez-les pour une carte de table en A4 quand quelques plats gagnent à être vus. Sur l’affiche, où le texte est déjà réduit pour tenir, laissez-les éteintes.
Les mentions : végétarien, fait maison, épicé
Les mentions s’impriment en lettres courtes (V, VG, SG, FM, ÉP, N) avec leur légende en pied de feuille. N’allumez « fait maison » que pour les plats qui y ont droit : les conditions sont dans l’article sur la mention « fait maison ».
Que la loi impose-t-elle sur une carte imprimée ?
Une carte imprimée est un document d’information du consommateur : ce qu’elle affiche doit être juste, lisible et à jour. Les repères à garder en tête, d’après la fiche de la CCI Paris Île-de-France :
| Ce qui est demandé | Ce que dit la règle | Sur le papier de Toquy |
|---|---|---|
| Dehors | Les menus ou le plat du jour, et une carte avec au moins cinq prix de vins, visibles de l’extérieur pendant le service1. Sans vin : les types de boissons et le prix de cinq boissons courantes1. | L’Affiche : vous cochez les catégories à montrer, par exemple la Formule du midi et les vins. |
| Dedans | Les mêmes menus et cartes sont à la disposition des clients1. | La carte de table, imprimée depuis la même Carte que l’affiche : mêmes plats, mêmes prix. |
| Les prix | Prix net, taxes et service compris, le document portant la mention « prix service compris » ; pour chaque produit, son prix et « boisson comprise » ou « boisson non comprise »1. | Le pied de feuille porte « Prix nets en euros, service compris ». Pour une Formule, écrivez « boisson non comprise » ou « boisson comprise » dans sa précision. |
| Les allergènes | Une information écrite mentionnant tous les allergènes, nommés, directement et librement accessible2. | L’interrupteur « Allergènes », avec la légende en pied de feuille. |
| L’origine du bœuf | Pour la viande bovine, l’origine, par exemple « Origine : France », lisible sur la carte ou un autre support1. | Dans la description du plat, si vous servez de la viande bovine. |
Fiche de la CCI Paris Île-de-France mise à jour le 25 juin 20261 ; fiche de Service-Public vérifiée le 23 octobre 20252.
Quand réimprimer sa carte ?
Le papier ne suit pas la Carte : ce que vous avez imprimé reste tel quel. Toute la question est de savoir ce qui justifie un nouveau tirage et ce qui se règle autrement.
| Ce qui change | Réimprimer ? | Pourquoi |
|---|---|---|
| Un allergèneTout de suite | Oui, aussitôt | Une information fausse sur un allergène est la seule erreur qu’on ne laisse pas passer jusqu’au prochain tirage. |
| Un prix | Oui, carte de table et affiche | Le papier garde l’ancien prix. Le PDF de la Carte, une fois publié, suit tout seul. |
| Une nouvelle saison | Oui, avec la nouvelle Carte | Une saison est une nouvelle Carte : choisissez-la dans la fenêtre d’impression. |
| Un logo, un nom, une Couleur | Oui | Le papier porte l’identité de l’établissement telle qu’elle était à l’impression. |
| Un plat manque ce soir | Non | Une Indisponibilité ne retire rien du papier. Sur la Carte en ligne, le plat reste, signalé indisponible. À table, dites-le à voix haute. |
| Le chevalet | Rarement | Il mène à la Carte en ligne : un changement de plat ou de prix ne le concerne pas. |
Comportement du papier et du PDF : fonction « Imprimer la Carte » de Toquy.
Les prix sont la première cause de réimpression. Si vous venez de les revoir, l’article sur la révision des prix de la carte explique comment le faire sans perdre vos clients ; imprimez ensuite d’un seul coup, une fois les prix arrêtés.
Toquy vous rappelle de regarder votre carte : passé six mois sans validation, une ligne À traiter vous demande de vérifier la Carte en ligne. C’est un bon moment pour vérifier aussi le papier qui traîne dans la salle.
Et le PDF de la Carte, à quoi sert-il ?
Le PDF de la Carte est la même carte, en ligne. Toquy met en page la Carte entière dans le Modèle et le format (A4 ou A5) que vous choisissez une fois. Publié, le fichier a une adresse stable : il est proposé en téléchargement sous votre Carte publique et dans la section Carte de votre Site, et il se met à jour à chaque changement de la Carte ou du nom, du logo ou de la Couleur de l’établissement. Tant que vous ne l’avez pas publié, il n’est pas actif.
La mise en page du papier et celle du PDF sont exactement les mêmes : ce que le client télécharge est ce que vous imprimez. Publiez-le depuis la même fenêtre, avec Publier la Carte en PDF ; vous pouvez le dépublier d’un geste, et son adresse ne mène alors plus à rien.
Avant d’envoyer à l’impression
0 / 7Questions fréquentes
L’A5 se pose facilement sur une petite table et convient à une carte courte ; l’A4 laisse respirer une carte longue ou une carte avec photos. Dans Toquy, la carte de table existe dans les deux formats et le nombre de pages s’ajuste à la Carte.
Les menus ou le plat du jour, et une carte avec au moins cinq prix de vins, visibles de l’extérieur pendant le service, au moins à partir de 11:30 pour le déjeuner et de 18:00 pour le dîner1. L’affiche A3 ou A4 d’une seule page est faite pour cela.
Oui : quiconque gère la Carte peut l’imprimer même hors connexion. Une police de remplacement peut alors remplacer celle du Modèle, et une photo non chargée est laissée de côté ; l’aperçu vous le dit.
Oui pour le papier, qui garde l’ancien prix. Le PDF de la Carte publié et la Carte en ligne suivent tout seuls. Le chevalet ne change pas : son QR code mène à la Carte à jour.
Oui, la mise en page est exactement la même, dans le même Modèle. La différence : le papier est figé le jour de l’impression, alors que le PDF publié se met à jour à chaque changement de la Carte.
Sources
- Affichages obligatoires d’un restaurant, café, brasserie · CCI Paris Île-de-France · consulté le 16/10/2026
- Quels allergènes doivent être mentionnés sur un produit alimentaire ? · Entreprendre Service-Public (DILA) · consulté le 16/10/2026
