TheFork passe sous American Express : ce que vous pouvez vérifier dans votre contrat et dans vos réservations

En bref

Qu’annonce vraiment TheFork le 6 novembre ?

TheFork a annoncé le 6 novembre 2026 la finalisation de son rachat par American Express auprès de Tripadvisor¹. Le prix, 700 millions de dollars en numéraire, avait été annoncé le 15 juin².

Le communiqué dit que TheFork « poursuit ses activités sous sa marque actuelle » et que les deux sociétés « exploreront ensemble les synergies possibles »¹, sans dire lesquelles. Il ne dit rien des commissions, des contrats ni des données clients des restaurants. L’article de Business AM sur l’annonce de juin non plus².

Quels documents relire en premier ?

Votre contrat avec TheFork n’est pas un seul papier. Les conditions générales de vente et d’utilisation (CGVU) de TheFork Manager forment le contrat avec le bon de commande que vous avez signé, les conditions particulières (promotions, empreintes bancaires, module CRM, TheFork PAY) et l’addendum sur le traitement des données³. En cas de conflit, le bon de commande l’emporte sur les autres documents, sauf pour les prix mis à jour par TheFork (articles 1.6 et 7.6)³.

Les numéros d’article de cette page renvoient à la version des CGVU datée du 24 septembre 2026, que TheFork publie en ligne (le document est ici (nouvel onglet)). En cas d’incohérence, sa version anglaise prévaut sur la traduction française³. Votre contrat a pu être signé sous une version plus ancienne : c’est le vôtre qu’il faut lire.

• Le bon de commande signé : durée minimale, tarifs de départ.
• Les CGVU et les conditions particulières que TheFork vous a envoyées.
• Les factures des douze derniers mois.
• Les e-mails de TheFork qui annoncent un changement de tarif ou de conditions.

Durée et préavis : à quelle date pouvez-vous sortir ?

Votre date de sortie dépend de la durée minimale écrite sur votre bon de commande, pas du rachat. Voici ce que prévoit l’article 9 des CGVU³ :

TheFork peut-il changer vos conditions en cours de route ?

Oui, dans les limites que le contrat fixe lui-même³ :

• Les documents du contrat : TheFork peut les modifier avec un préavis d’au moins 15 jours, un e-mail à l’adresse du bon de commande suffisant (article 1.7). Si vous êtes en désaccord, vous devez résilier avant l’entrée en vigueur de la modification ; continuer d’utiliser les services vaut acceptation (article 1.8).
• L’inflation : les commissions par couvert sont ajustées chaque année selon les rapports d’Eurostat (article 7.3).
• Les offres et les frais : TheFork peut les ajuster, ainsi que les planchers et plafonds de commission, avec un préavis « adéquat » donné par e-mail ou par notification dans l’application (article 7.4).
• Le prix moyen du repas : la commission est en général un pourcentage de ce prix moyen par convive. TheFork peut le réviser, d’après les données de TheFork PAY, les menus publiés en ligne et les avis. Sans contestation écrite sous 15 jours, la révision s’applique (article 7.5).

Ces clauses figurent dans la version de septembre 2026, antérieure à la finalisation du rachat : elles ne sont pas une conséquence de l’annonce. Elles disent surtout où chercher un changement, dans vos e-mails de TheFork et sur vos factures.

Quelles lignes regarder sur votre facture ?

TheFork facture en général deux choses : un abonnement mensuel pour l’application, et une commission par couvert pour chaque convive qui honore une réservation faite par la plateforme, par ses sites partenaires ou autrement liée à son intervention³. Ses sites partenaires sont notamment TripAdvisor, Google, Facebook, OpenAI, Instagram, Apple et Mastercard³.

1. 01

   L’abonnement

   Retrouvez le montant mensuel du bon de commande. Une nouvelle fonctionnalité ou une option peut être soumise à des frais supplémentaires (article 7.1).

2. 02

   La commission par couvert

   Elle se calcule par convive ou en pourcentage de l’addition. Comptez les couverts facturés et comparez-les à ceux de votre application : TheFork déduit les annulations faites par les clients et celles que vous avez saisies de bonne foi (article 7.1).

3. 03

   L’indexation et le prix moyen du repas

   Cherchez une ligne ou un e-mail qui annonce une indexation annuelle ou un nouveau prix moyen du repas : ce dernier s’applique si vous ne répondez pas par écrit sous 15 jours (articles 7.3 et 7.5).

4. 04

   Les options et les campagnes

   Promotions, Super Yums, campagnes marketing : elles se facturent à part, et une demande écrite par e-mail ou par WhatsApp suffit à les activer (article 7.2). Chaque ligne doit correspondre à une demande que vous avez faite.

5. 05

   Les annulations et les no-shows

   Déclarez-les dans l’application, de bonne foi et dans les délais : ils sont déduits. Une fausse déclaration peut valoir une facture rectificative et des frais d’instruction jusqu’à 5 000 € (article 8).

Le GHR notait déjà en 2022 que TheFork applique « une commission fixe, par couvert, qui ne varie pas en fonction du succès ou non de l’opération »⁴. Pour chiffrer ce que cela représente sur une année, utilisez le calculateur de Commission TheFork : combien vous coûte-t-elle par an ?

Quelle part de vos couverts vient de TheFork ?

C’est le chiffre qui dit si vous dépendez de la plateforme : divisez les couverts facturés par TheFork sur un mois par les couverts que votre salle a servis le même mois.

• Faites le calcul sur trois mois : un seul mois, avec un pont ou un festival, trompe.
• Repérez, parmi les clients venus par TheFork, ceux qui reviennent : ce sont ceux que vous pouvez inviter à réserver en direct.
• Regardez à quels services la plateforme apporte ses couverts : si elle remplit surtout vos services creux, la perdre ne pèse pas comme si elle remplissait vos vendredis soir.

Dans Toquy, la page Statistiques range les Réservations par Canal, avec leur part. Elle ne compte que les Réservations qui passent par Toquy.

Que deviennent vos données clients ?

Pour les réservations que vous prenez vous-même, directement ou par votre propre module, vous êtes responsable du traitement et TheFork votre sous-traitant. Pour la relation avec les clients de la plateforme, marketing compris, vous et TheFork êtes chacun responsable de traitement³. Dans les deux cas, voici ce que le contrat prévoit à la fin :

• Vous pouvez exporter les données de vos clients avec la fonction « Exportation » de l’application. TheFork supprime ensuite, dans un délai raisonnable, les données traitées en votre nom, sauf obligation légale de les conserver³.
• Une demande de résiliation du contrat vaut demande de suppression de ces données personnelles³ : exportez avant de résilier.
• Si vous résiliez seulement l’abonnement payant, certaines fonctions, dont l’Exportation, peuvent ne plus être disponibles. Vous pouvez toujours demander à TheFork de vous envoyer une copie des données, si elle peut l’être de façon sécurisée³.
• TheFork communique la liste de ses sous-traitants sur demande raisonnable, et vous disposez de 30 jours pour objecter pour des raisons de vie privée ou de sécurité³.

Plan B : recevoir des réservations sur votre propre page

Un plan B ne remplace pas TheFork du jour au lendemain : il réduit la part de vos couverts qui dépend d’un seul canal. Le principe tient en un lien de réservation qui vous appartient, placé là où vos clients vous cherchent.

1. 01

   Ouvrez une page où l’on réserve

   Dans Toquy

   La Page publique de Toquy présente le restaurant et son module de réservation en trois étapes : créneau, coordonnées, confirmation. Elle applique les mêmes disponibilités que le Carnet : un créneau complet dans le Carnet l’est aussi en ligne. Sans Toquy, la réservation en ligne pour un restaurant décrit les autres chemins.

2. 02

   Mettez ce lien sur votre fiche Google

   Dans Toquy

   Une fois votre fiche Google reliée, Toquy publie le Lien de réservation sur la fiche : le bouton « Réserver » passe en premier, sans retirer les liens des autres fournisseurs, et les Réservations faites par ce lien arrivent au Canal Google. Réserver avec Google détaille la démarche.

3. 03

   Prévenez vos habitués

   Un message, un mot à l’addition, une carte de table avec un QR code : un client qui vous connaît n’a pas besoin d’une plateforme pour vous retrouver.

4. 04

   Suivez la part de chaque canal

   Dans Toquy

   La page Statistiques range vos Réservations par Canal, période après période : vous voyez si le lien direct progresse.

5. 05

   Gardez TheFork jusqu’à la date que vous avez notée

   Tant que la durée minimale court, l’abonnement est dû de toute façon (article 9.2). Utilisez cette période pour mesurer ce que le direct apporte, avant de décider.

Pour comparer avec vos factures TheFork, voici le prix de Toquy à ce jour, mis à jour en direct :

Pour comparer plus largement, TheFork Manager : quelles alternatives pour recevoir ses réservations sans dépendre d’une plateforme passe en revue les options, et la page dédiée résume l’approche de Toquy.

Votre liste de vérifications

Pour réunir les pièces, écrivez à votre chargé de compte ou à l’adresse que TheFork indique à ses restaurateurs, [email protected]³. Le message ci-dessous reprend les quatre demandes utiles.

• TheFork
• American Express
• contrat TheFork
• commission par couvert
• résiliation
• données clients
• réservation directe
• plateforme de réservation

L’équipe ToquyNous faisons le logiciel de gestion de restaurant Toquy, fabriqué en France.