En bref
- Mardi Gras tombe le mardi 9 février 20271 : c’est le dernier jour de fête avant le Carême5.
- Les vacances d’hiver 2027 partent le 6 février en zone C, le 13 février en zone A (celle de Lyon) et le 20 février en zone B23 : Mardi Gras tombe pendant les congés de la zone C, et avant ceux des deux autres.
- Un seul dessert de saison suffit, sans refaire la Carte : des bugnes à Lyon, ailleurs le beignet sous le nom que vos clients lui donnent4.
- Une Promotion Occasionnelle limitée au 9 février, avec un Plafond, donne l’Avantage ; un Événement l’annonce sur votre Page publique, jusqu’à six mois avant.
- Prévenez vos clients une semaine avant, sans répéter la formule crêpes de la Chandeleur du 2 février.
Quand tombe Mardi Gras en 2027, et qui est en vacances ?
Mardi Gras tombe le mardi 9 février 20271, veille du mercredi des Cendres et dernier jour de fête avant le Carême5. Ce n’est pas un jour férié : pour votre service, c’est un mardi ordinaire, qu’une date bien annoncée peut rendre différent.
Ce qui change d’un restaurant à l’autre, c’est la zone scolaire. Mardi Gras tombe pendant les vacances d’hiver en zone C, la semaine qui précède le départ en zone A, celle de l’académie de Lyon3, et avant les vacances en zone B.
| Zone | Vacances d’hiver 2027 | Mardi 9 février |
|---|---|---|
| Zone C | Du samedi 6 février au lundi 22 février2 | En plein milieu des vacances |
| Zone A (dont Lyon) | Du samedi 13 février au lundi 1er mars23 | Quatre jours avant le départ |
| Zone B | Du samedi 20 février au lundi 8 mars2 | Onze jours avant le départ |
Dates de fin des cours le samedi et de reprise le lundi, pour la France métropolitaine.
Le public du mardi n’est donc pas le même partout : dans la zone C, les familles sont libres toute la journée et le déjeuner compte ; ailleurs, le mardi reste un jour d’école. À vous de décider si l’offre vaut pour la journée, le déjeuner ou le seul dîner.
Quel dessert de Mardi Gras proposer : bugnes à Lyon, beignets ailleurs ?
Un seul dessert de saison suffit : une pâte sucrée frite, que chaque région appelle à sa façon4. À Lyon, c’est la bugne ; ailleurs, servez-la sous le nom que vos clients connaissent.
| Nom | Où on le mange |
|---|---|
| Bugnes | Lyon, Saint-Étienne, Savoie4 |
| Merveilles | Bordeaux, Gascogne, Charente, Charente-Maritime, Limousin4 |
| Oreillettes | Languedoc, Provence, Aveyron4 |
| Bottereaux | Anjou, Poitou, région de Nantes4 |
| Pets-de-nonne | Franche-Comté4 |
Liste partielle : le même article en donne d’autres, et les attributions varient d’une source à l’autre.
Sans refaire la Carte, trois façons de le placer :
- Dessert unique de la journée, en plus de la Carte, annoncé comme tel.
- Dessert d’une formule du jour : le plat du jour et les beignets, voyez le plat du jour au restaurant.
- Assiette à partager en fin de repas, pour la table qui ne veut pas d’un dessert chacun.
Quelle Promotion pour une seule journée ?
Une Promotion Occasionnelle dont le début et la fin tombent le 9 février limite l’Avantage à la journée : le nom du type dit « entre deux dates », et l’écran la décrit pour « une semaine, un week-end, une soirée ». Vous pouvez aussi fixer une plage d’heures, le dîner seul par exemple ; sans plage, elle vaut toute la journée.
L’Avantage se choisit en pourcentage (de 1 à 100 %), en montant (de 1 € à 500 €) ou en texte libre, comme « Un beignet offert avec le café ». Il porte sur toute la Carte, sur une catégorie comme les Desserts, ou sur des Plats et des Formules précis.
Créez la Promotion
Dans ToquyDans Promotions, choisissez Nouvelle Promotion, puis le type Occasionnelle.
Limitez-la au 9 février
Dans ToquyDébut et fin le même jour, avec ou sans plage d’heures.
Choisissez l’Avantage
Dans ToquyUn pourcentage, un montant ou un texte libre, sur les Desserts ou sur la Formule du jour.
Fixez le Plafond
Dans ToquyCochez Limiter ce que j’offre : en Réservations ou en couverts, par jour ou au total. Réglez-le sur ce que la cuisine peut frire et servir.
Publiez-la tôt
Dans ToquyPubliée, elle est « À venir » puis « En cours ». Une Réservation prise avant la publication ne reçoit rien d’office : le CRM vous la signale et vous la rattachez d’un geste.
Deux points à vérifier avant de publier. L’Avantage promis reste acquis à la Réservation, même si vous modifiez ensuite la Promotion. Et les Promotions publiées qui valent pour un même créneau se cumulent : une Promotion Régulière du mardi s’ajouterait à celle de Mardi Gras. Pour fixer l’Avantage sans brader la Carte, lisez une offre sur le service creux sans brader votre carte.
Comment annoncer Mardi Gras sur la Page publique ?
Créez un Événement : un nom, un texte, de 1 à 10 photos, des dates de début et de fin, et jusqu’à deux boutons (« Réserver », « Voir la Carte », « Nous appeler » ou un lien). Il se montre sur votre Page publique et sur votre Site. Pour le publier, il faut un nom, des dates et une photo.
Pour Mardi Gras, donnez le 9 février en début et en fin, une photo de vos bugnes ou de vos beignets comme couverture, et les boutons « Réserver » et « Voir la Carte ». Le module de réservation prend ensuite le relais.
Vous choisissez à quelle date il s’affiche : le champ Afficher à partir du est prérempli 30 jours avant le début, soit le 10 janvier 2027, et ne peut pas remonter à plus de six mois avant. Il disparaît de lui-même à sa fin.
- BrouillonRien n’est en ligne : vous préparez le texte et les photos.
- ProgramméPublié, mais pas encore affiché : il s’affichera à la date choisie.
- AnnoncéAffiché sur la Page publique et le Site, avant le jour.
- En coursDu début à la fin de l’Événement, le 9 février.
- TerminéIl n’est plus en ligne.
| Critère | Promotion Occasionnelle | Événement |
|---|---|---|
| Pour quoi faire | Donner un Avantage aux clients qui réservent | Annoncer un moment au public |
| Dates | Début et fin, plage d’heures facultative | Début et fin obligatoires, heure facultative |
| Où le client la voit | Sur la page, à côté des Plats, à la réservation et dans la confirmation, tant qu’il reste des places | Sur la Page publique et le Site, à partir de la date choisie, jusqu’à sa fin |
Les deux se complètent : la Promotion donne une raison de réserver, l’Événement la raconte. Si vous ouvrez un Service spécial ce soir-là, avec ses horaires, ses Questions et sa Garantie, il se lie à l’Événement ; il s’enregistre dans Réglages › Services et horaires. Pour un simple dessert, ce n’est pas nécessaire.
Quel calendrier suivre avant le 9 février ?
Dès maintenant : le dessert et l’Événement en Brouillon
Dans ToquyChoisissez le dessert, prenez la photo, écrivez l’Événement. Rien n’est en ligne tant que vous ne le publiez pas.
Avant les réservations de février : la Promotion publiée
Dans ToquyPubliez-la le plus tôt possible, pour que les Réservations en ligne la reçoivent d’office.
Dimanche 10 janvier : l’Événement s’affiche
Dans ToquyC’est la date proposée, 30 jours avant. Avancez-la si vos clients réservent loin.
Jeudi 4 février : le message aux clients
Dans ToquyAprès la Chandeleur du 2 février, envoyez la Campagne depuis « Prévenir mes clients ».
Lundi 8 février : la veille
Relisez le Plafond, les allergènes et le Brief du Service avec l’équipe.
Mercredi 10 février : le bilan
Dans ToquyLa fiche de la Promotion dit ce qu’elle a amené : Réservations, couverts, venus.
Une Campagne part par SMS ou par email, jamais les deux ; elle porte d’office la mention de désinscription et ne part jamais à un client opposé au démarchage. Un SMS coûte un Crédit SMS par segment et par destinataire, mention STOP comprise ; l’email est inclus. Voici un texte à adapter :
Les Canuts : mardi 9 février, c’est Mardi Gras. Bugnes maison au dessert, en nombre limité. Réservez dès maintenant.
Que vérifier le jour de Mardi Gras ?
Le mardi 9 février
0 / 7Cinq jours plus tard, la Saint-Valentin : le menu unique de la Saint-Valentin se prépare dès maintenant, et la Promotion de Mardi Gras s’arrête d’elle-même à sa date de fin.
Questions fréquentes
Mardi Gras tombe le mardi 9 février 20271, la veille du mercredi des Cendres.
Le nom change avec la région : merveilles autour de Bordeaux, oreillettes en Languedoc et en Provence, bottereaux en Anjou et en Poitou4. Sans nom local, « beignets de Mardi Gras » se comprend partout.
L’un ou l’autre suffit. La Promotion donne un Avantage et s’affiche à la réservation ; l’Événement annonce le moment sur la Page publique et le Site. Ensemble, ils donnent la raison de réserver et la date.
Elle cesse de s’afficher et n’est plus rattachée d’office, sans mention « épuisée ». Votre équipe peut encore la rattacher à la main, avertie du dépassement.
Jusqu’à six mois avant son début. La date d’affichage est préremplie 30 jours avant, et vous la changez à chaque Événement.
Sources
- Mardi Gras Day 2027 and 2028 · Public Holidays Global · consulté le 06/11/2026
- Vacances d’hiver 2027 vacances de février 2027 2028 - Vacances Scolaires · vacances-scolaires.education · consulté le 06/11/2026
- Vacances scolaires académie Lyon 2026-2027 - Calendrier officiel Lyon · vacances-scolaires.education · consulté le 06/11/2026
- What’s on the menu for Mardi Gras 2026? A look at traditional donuts across France’s regions · Sortiraparis · consulté le 06/11/2026
- Mardi Gras: 12 traditional carnival sweet treats to try in France · The Connexion · consulté le 06/11/2026
