Couvre-feu décrété à la dernière minute : avancer le dernier service et prévenir les clients

En bref

Un couvre-feu oblige-t-il le restaurant à fermer ?

Non : le couvre-feu vise les personnes, pas l’établissement. Hors état d’urgence, « aucun texte général n’organise le couvre-feu » : le maire ou le préfet le décrète par arrêté, pour un périmètre, des heures et une durée qu’il choisit, et le juge vérifie qu’il est adapté, nécessaire et proportionné ¹. À Lyon, la presse locale le résume ainsi : le couvre-feu « ne signifie toutefois pas la fermeture des établissements », et les bars et restaurants peuvent continuer à accueillir du public ³⁴.

À Paris, l’arrêté du 19 octobre 2026 interdisait toute présence de 23:00 à 6:00 dans quelques secteurs. Sortir à Paris précise que la mesure restreint les déplacements et la présence des personnes, pas le fonctionnement des établissements. Avant l’heure du couvre-feu, dîner au restaurant se fait sans restriction particulière ; rester à table après 23:00 peut en revanche valoir une contravention. Les clients ne figurent pas sur la liste des exemptions : habitants munis d’un justificatif de domicile, commerçants, personnes qui se rendent à leur travail, secours ².

Hors état d’urgence, le non-respect d’un couvre-feu est puni d’une contravention de quatrième classe ; sous état d’urgence, c’est un délit ¹. Les exemptions changent d’un arrêté à l’autre : à Lyon, l’arrêté du 21 octobre autorise le trajet vers ou depuis le domicile, un hôtel ou le lieu de travail ⁴. Lisez l’arrêté de votre préfecture avant de dire un mot à vos clients.

Pourquoi faut-il décider le jour même ?

Parce que l’arrêté tombe tard et change d’une nuit à l’autre. À Lyon, le couvre-feu du 19 octobre 2026, de 21:00 à 6:00, était annoncé dans la soirée pour la nuit même ³ ; deux nuits plus tard, il ne commençait qu’à 23:00, « soit deux heures plus tard que les nuits précédentes » ⁴. Ces arrêtés sont souvent reconduits de nuit en nuit ¹.

Cette injonction ne lie pas les autres préfets : à Lyon, l’arrêté du 25 octobre a été publié dans l’après-midi pour un couvre-feu à 23:00 ¹. Un restaurateur lit donc souvent l’arrêté entre deux services, avec quelques heures devant lui pour son dernier service.

Quelles tables du soir faut-il avancer ?

Celles qui ne finissent pas, trajet du retour compris, avant le couvre-feu. Pour chaque Réservation tardive, ajoutez la durée à table, puis le temps que le client met pour rentrer ; le métro peut déjà être fermé, comme à Paris dès 22:00 ¹². Toquy compte 1 h 30 par table par défaut, et plus pour les grands groupes (Durée d’occupation, réglée dans Réglages › Disponibilité) ; gardez votre durée réelle, que notre guide sur le temps passé à table aide à fixer.

Appelez d’abord les tables les plus grandes et celles de 21:00 et plus : ce sont elles qui ont le plus de chances de ne pas pouvoir venir plus tôt. Le guide sur les réservations en baisse les jours de manifestation détaille comment confirmer la venue et reprendre les tables libérées.

Comment avancer une table et fermer les créneaux tardifs dans Toquy ?

Le Carnet montre les barres, la fiche de chaque Réservation déplace l’heure. Ouvrez le Carnet du jour en Affichage Planning : chaque Réservation du Soir est une barre sur l’axe des heures, et l’on voit d’un coup d’œil celles qui dépassent l’heure limite.

Pour que personne ne réserve un créneau tardif en ligne pendant que vous appelez, deux réglages existent dans Réglages › Services. Une Fermeture exceptionnelle ferme le Soir ou toute la journée à une date : elle bloque la réservation en ligne ce jour-là, mais elle est refusée tant que des Réservations y attendent leurs clients, il faut donc les avoir déplacées ou annulées d’abord. Un Service spécial d’un seul soir, avec des horaires plus courts, remplace le Soir de cette date : les Réservations déjà prises gardent leur date et leur heure, et c’est à vous de les déplacer ou de les prévenir.

Comment prévenir d’un coup tous les clients qui ont réservé tard ?

Le SMS du déplacement prévient une table à la fois ; une Campagne écrit à toutes les Réservations d’une plage horaire. Dans Campagnes, le Critère Réservation à venir, réglé sur une plage de dates et d’heures, ne retient que les clients qui ont une Réservation En attente ou Confirmée dans cette plage : choisissez ce soir, de 20:30 à 22:00, et chaque client concerné reçoit le même message. Décochez le Critère Aucune Campagne reçue depuis, précoché à 7 jours : sinon, les clients qui ont reçu une Campagne la semaine dernière sont exclus.

Une Campagne est un message commercial, avec ses limites. Elle part par SMS ou par email, jamais les deux. Elle porte d’office la mention de désinscription, et ne part pas aux clients qui ont une Opposition au démarchage ni à ceux dont vous n’avez pas le numéro ou l’adresse. Elle ne s’envoie que du lundi au samedi, de 8:00 à 20:00, hors jours fériés : « Envoyer maintenant » est désactivé en dehors. Un arrêté connu à 17:30 laisse donc deux heures et demie, et un dimanche rien du tout. Par SMS, chaque destinataire coûte un Crédit SMS par segment, sans Découvert : le solde doit couvrir toute l’Audience.

Pour une poignée de tables, le SMS du déplacement et un appel suffisent. Les clients sans coordonnées, ou qui ont refusé le démarchage, ne recevront aucune Campagne : appelez-les. Un SMS vaut 1 Crédit SMS, et le pack de 100 Crédits coûte 9,90 € HT (nos tarifs donnent les autres packs). L’onglet Communications de la Fiche client, et l’Historique des envois de Réglages › Messages, disent si chaque message est parti ; un SMS en échec peut être renvoyé, une fois, par email.

Et le personnel : peut-il travailler et rentrer après l’heure ?

À Paris, oui : les restaurants, cuisiniers et plongeurs travaillant dans une zone de couvre-feu figurent parmi les exemptions. Le site conseille de garder sur soi un justificatif d’emploi, lettre de l’employeur ou bulletin de paie ². À Lyon, l’arrêté exempte le trajet vers ou depuis le lieu de travail ⁴. L’exemption autorise à circuler : elle ne remet pas en marche un métro fermé dès 22:00 ¹.

Préparez trois choses avant le service. Une lettre de l’employeur par salarié, datée du jour. L’heure de fin de service de chacun, sachant que la salle ne se vide pas à 23:00 pile. Le trajet du retour de ceux qui prennent les transports : si le dernier métro part à 22:00, avancer le dernier service aide aussi l’équipe.

Comment garder ses clients quand on bouscule leur soirée ?

En leur laissant le choix, avant qu’ils ne s’organisent. Proposez deux options dans le même message : une table plus tôt le même soir, ou un autre jour avec la même table. Un client prévenu à 17:30 peut réorganiser sa soirée ; un client qui découvre le changement en arrivant a perdu la sienne.

• Ne débitez aucune Pénalité : le client qui ne peut plus venir à cause de l’arrêté n’est pas en faute.
• Remettez en vente les tables libérées plus tôt dans la soirée, par la Liste d’attente ou par téléphone.
• Rappelez le lendemain les clients qui n’ont pas pu venir, avec une table réservée pour la semaine suivante.

Que faire dans l’heure qui suit l’arrêté ?

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• SMS aux clients
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